12 ч.

Малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями смородины в горячем рассоле

Name: Малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями смородины в горячем рассоле
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 12 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы среднего размера 1 кг; Свежие стебли укропа вместе с зонтиками 1 пучок; Листья смородины 10 штук; Чеснок 1 головка; Чёрный перец горошком 1 ч. ложка; Вода 1 500 мл; Соль 1½ ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Малосольные огурцы с чесноком и укропом в рассоле получаются хрустящими и ароматными. Можно сделать огурцы утром, а к ужину они уже будут готовы.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Огурцы среднего размера

1 кг

Свежие стебли укропа вместе с зонтиками

1 пучок

Листья смородины

10 штук

Чеснок

1 головка

Чёрный перец горошком

1 ч. ложка

Вода

1 500 мл

Соль

1½ ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помойте огурцы и залейте холодной водой на 1–2 часа. Благодаря этому огурцы останутся хрустящими.
Шаг 2
Возьмите кастрюлю, на дно положите половину укропа и листья смородины.
Шаг 3
Плотно уложите огурцы в кастрюлю (с них можно срезать попки). В процессе добавьте крупно нарезанные зубчики чеснока и чёрный перец.
Шаг 4
Сверху покройте огурцы стеблями и зонтиками укропа.
Шаг 5
Вскипятите воду с солью, соль должна полностью раствориться.
Шаг 6
Залейте огурцы кипящим рассолом. Положите сверху тарелку, а на неё поставьте какой-нибудь груз.
Шаг 7
Оставьте малосольные огурцы с чесноком и укропом в рассоле примерно на 10 часов.