40 мин.

Пхали из шпината

Name: Пхали из шпината
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Шпинат 300 г; Грецкие орехи 50 г; Чеснок 3 зубчика; Кинза 1 пучок; Соль по вкусу; Красный молотый перец по вкусу; Молотый кориандр по вкусу; Хмели-сунели по вкусу; Винный уксус по вкусу; Гранатовые зёрна по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Грузинская закуска с очень ярким вкусом благодаря сочетанию шпината, грецких орехов, чеснока и кинзы.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

50 г

3 зубчика

1 пучок

по вкусу

Красный молотый перец

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Шпинат промойте и за минуту отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и оставьте на 15–20 минут, чтобы стекла жидкость. После отожмите руками.
Приготовить пхали можно и из замороженного шпината.
Шаг 2
Блендером или мясорубкой измельчите орехи, чеснок и кинзу. Так же поступите со шпинатом.
Следите, чтобы не оставалось слишком крупных кусочков.
Шаг 3
Соедините шпинат с кинзой, орехами и чесноком. Добавьте соль, специи и уксус. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
Шаг 4
Сформируйте шарики размером с небольшой мандарин и выложите на тарелку. Украсьте зёрнами граната.