Гречневая запеканка с творогом и шпинатом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 25 минут
• Время подготовки: 30 минут
• Общее время приготовления рецепта: 55 минут

Ингредиенты

• Гречка 200 г
• Соль по вкусу
• Сыр 50 г
• Творог 200 г
• Лук 1 штука
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Шпинат 250 г
• Перец по вкусу
• Яйца 2 штуки

Способ приготовления

• Отварите гречку в подсоленной воде. Пока она готовится, натрите сыр на крупной тёрке и смешайте с творогом.

  Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

• Измельчите лук и обжарьте на масле до золотистого цвета.

• Добавьте к луку шпинат и оставьте под крышкой ещё на пару минут.

• Смешайте гречку с творогом, сыром, луком и шпинатом. Посолите и поперчите.

• Выложите в формы для запекания и сделайте углубления в центре.

• В каждое углубление влейте взбитое или просто сырое яйцо.

• Запекайте 20–25 минут в разогретой до 190 °С духовке.