Марокканский салат со свёклой и нутом — сытно и необычно
Сладковатая свёкла отлично сочетается с мягким нутом и нежным авокадо. Манго добавляет салату сочность и лёгкую фруктовую сладость. А благодаря нуту блюдо получается сытным и вполне может заменить лёгкий обед. Кремовая заправка из кунжутной пасты тахини и лимонного сока объединяет все вкусы и добавляет ореховые нотки.
Чтобы сэкономить время на приготовлении, используйте консервированный нут, или же замочите и отварите его заранее и храните в холодильнике.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Свёклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте около 50–60 минут при 190 °C, до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте небольшими дольками или кубиками. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, слегка посолите и поперчите.
Как запечь свёклу в духовке правильноШаг 2
С нута слейте жидкость, у вас должно получиться по итогу 200 г. Если используете варёный нут, предварительно полностью остудите его.
Шаг 3
Манго очистите и нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.
Шаг 4
Разложите салатный микс по тарелкам. Добавьте нут, свёклу, манго и авокадо.
Шаг 5
Для заправки соедините тахини, лимонный сок, оставшееся оливковое масло и 1 столовую ложку воды. Хорошо перемешайте. Если соус получается слишком густым, добавьте ещё немного воды. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Полейте салат заправкой из тахини и сразу подавайте.
