Рецепт молодой варёной картошки в сливочном соусе с укропом
Обычная отварная картошка станет намного интереснее, если подать её с зеленью и нежным тёплым соусом. Соус бешамель в этом варианте готовится на основе молока и сливок. Он идеально подчёркивает вкус и текстуру молодых овощей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Молодой картофель отварите до готовности примерно за 20–25 минут. Слейте всю воду и верните кастрюлю на огонь ещё на 1 минуту, чтобы на дне не осталось жидкости. Оставьте под крышкой.
Шаг 2
В сотейнике растопите масло. Добавьте муку и размешайте. Влейте сливки и перемешайте ещё раз. Следите, чтобы не оставалось комков.
Шаг 3
В тот же сотейник тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. После закипания, помешивая, варите на слабом огне примерно 5 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Шаг 4
Залейте картошку соусом, посыпьте рубленой зеленью, хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.
