Сладкий морковный рулет с сырным кремом
Влажный мягкий рулет с ароматом пряностей и нежным кремом вполне способен заменить торт на празднике.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 ℃. Хорошо смажьте растительным маслом противень, застелите дно пергаментом и тоже смажьте маслом.
Шаг 2
Мелко натрите морковь — должно получиться примерно 2 стакана овощей.
Шаг 3
Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром и ванилью до пышности.
Шаг 4
По очереди вводите яйца, каждый раз взбивая до однородности.
Шаг 5
Лопаткой вмешайте морковь. Всыпьте муку, пряности, соль, разрыхлитель. Перемешайте.
Шаг 6
Вылейте тесто на противень и разровняйте в тонкий прямоугольный пласт.
Шаг 7
Выпекайте 13–15 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти сухой, без сырых остатков теста.
Шаг 8
Расстелите на столе чистое тонкое полотенце, присыпьте его сахарной пудрой.
Шаг 9
Переверните горячий корж на полотенце, снимите пергамент.
Шаг 10
Начиная с узкого конца, сверните корж в плотный рулет вместе с полотенцем.
Шаг 11
Оставьте остывать. Иногда переворачивайте рулет, чтобы сохранить округлую форму.
Шаг 12
Миксером взбейте крем-сыр комнатной температуры. Введите размягчённое масло и ваниль, взбейте.
Шаг 13
Всыпайте сахарную пудру в три захода, хорошо взбивая. Если готовый крем сложно размазывается, добавьте чуть-чуть жирных сливок.
Шаг 14
Разверните морковный рулет и смажьте сырным кремом. На прямом узком конце оставьте 1 см без крема.
Шаг 15
Заверните рулет, начиная с той же подогнутой стороны, с которой крутили прежде.
Шаг 16
Покройте рулет плёнкой. Уберите в холодильник на пару часов или в морозилку на 20 минут.
