Мясные гнёзда с начинкой из грибов и творожного сыра
Творожный сыр в грибной начинке делает её особенно нежной и сливочной. Если заменить часть шампиньонов белыми грибами, вкус получится более выразительным, а аромат — насыщеннее.
Для гнёзд подойдёт любой фарш: говяжий, свиной или куриный. А сверху можно использовать любой сыр, который хорошо плавится в духовке, например маасдам, тильзитер или чеддер.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Хлеб замочите в небольшом количестве воды или молока на несколько минут, затем слегка отожмите.
Шаг 2
Натрите половину луковицы на мелкой тёрке или взбейте её с помощью измельчителя. В глубокую миску положите фарш, хлеб, яйцо и специи. Тщательно вымесите массу до однородности.
Шаг 3
Для начинки мелко нарежьте шампиньоны и оставшуюся половину луковицы.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте грибы и лук и готовьте по испарения лишней жидкости. Посолите, затем остудите.
Шаг 5
Смешайте грибную начинку с творожным сыром.
Шаг 6
Из фарша сформируйте крупные шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. В центре каждого сделайте углубление с помощью ложки или стакана, чтобы получились гнёзда.
Шаг 7
В каждое гнездо положите грибную начинку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут.
Шаг 8
Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке. За 5 минут до готовности посыпьте им гнёзда и верните в духовку, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Шаг 9
Подавайте мясные гнёзда горячими с картофельным пюре или любым другим гарниром по вкусу.
