Немецкий морковный салат

Морковь нарежьте кружочками, лук измельчите ножом.

В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду на среднем огне. За несколько минут отварите морковь, чтобы она стала мягче, но не разварилась.

Откиньте морковь на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Помешивая, обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.

Смешайте морковь и лук. Добавьте оставшееся масло, уксус, соль и сахар. Перемешайте и оставьте на 1–2 часа.

Перед подачей добавьте немного рубленой зелени и ещё раз перемешайте.