Гениально просто! Отбивные из вёшенок
Просто отбейте грибные шляпки молоточком, обмакните в кляр и обжарьте до золотистого цвета. Эти необычные отбивные будут нежными, сытными и ничуть не хуже, чем классика.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
300 г
1 шт.
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
3–5 ст. ложек
Можно добавить
1–2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Промойте вёшенки и отделите друг от друга. Срежьте нижние части ножек, чтобы грибы не были слишком вытянутыми.
Для этого рецепта лучше брать крупные вёшенки.Шаг 2
Каждый гриб аккуратно отбейте кухонным молотком. Шляпки должны стать плоскими и более тонкими.
Шаг 3
Посолите и поперчите вёшенки.
Шаг 4
Смешайте яйцо и муку в однородную массу. Если она слишком густая, добавьте молоко. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло.
Шаг 6
Обмакивайте каждый гриб в кляр и подрумянивайте с обеих сторон на небольшом огне под крышкой.
Готовьте вёшенки частями, чтобы они располагались в один слой.
