Гениально просто! Отбивные из вёшенок
Просто отбейте грибные шляпки молоточком, обмакните в кляр и обжарьте до золотистого цвета. Эти необычные отбивные будут нежными, сытными и ничуть не хуже, чем классика.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
Вёшенки
300 г
Яйцо
1 шт.
Мука
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Растительное масло
3–5 ст. ложек
Можно добавить
Молоко
1–2 ч. ложки
Приготовление
- 1․
Промойте вёшенки и отделите друг от друга. Срежьте нижние части ножек, чтобы грибы не были слишком вытянутыми.
Для этого рецепта лучше брать крупные вёшенки. - 2․
Каждый гриб аккуратно отбейте кухонным молотком. Шляпки должны стать плоскими и более тонкими.
- 3․
Посолите и поперчите вёшенки.
- 4․
Смешайте яйцо и муку в однородную массу. Если она слишком густая, добавьте молоко. Приправьте солью и перцем.
- 5․
В сковороде разогрейте масло.
- 6․
Обмакивайте каждый гриб в кляр и подрумянивайте с обеих сторон на небольшом огне под крышкой.
Готовьте вёшенки частями, чтобы они располагались в один слой.