Овощной суп из свежих помидоров
Из сочных помидоров легко приготовить суп с насыщенным вкусом. А чтобы вкус получился интереснее, при подаче можно добавить немного песто или сметаны.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
6 штук
1 штука
2 зубчика
2 ст. ложки
1 штука
по вкусу
⅓ ч. ложки
500 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой. Очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Измельчите лук и чеснок.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте помидоры, лавровый лист, соль и перец. Убавьте огонь до умеренного и готовьте всё вместе ещё 10–15 минут.
Шаг 5
Залейте горячим бульоном. Прикройте крышкой и варите ещё 20 минут.
Шаг 6
Выбросьте лаврушку и взбейте суп погружным блендером. Добавьте немного песто или сметаны, если хотите.
Приправьте ещё раз солью и перцем, если нужно.
