45 мин.

Томатный суп с сыром фета и песто

Name: Томатный суп с сыром фета и песто
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло 2 ст. ложки; Лук репчатый ½ штуки; Чеснок 2 зубчика; Очищенные помидоры в собственном соку 800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Орегано молотая ½ ч. ложки; Базилик сухой 1 ч. ложка; Вода 750 мл; Сливки с жирностью 33% 80 мл; Фета 160 г + для подачи; Соус песто по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Отличное сочетание помидоров, солоноватого сыра и пикантного соуса из зелени.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

2 ст. ложки

Лук репчатый

½ штуки

Чеснок

2 зубчика

Очищенные помидоры в собственном соку

800 г

по вкусу

по вкусу

½ ч. ложки

1 ч. ложка

750 мл

Сливки с жирностью 33%

80 мл

Фета

160 г + для подачи

Соус песто

по вкусу

Можно добавить

Свежий базилик

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Порубите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и прогрейте ещё 1 минуту.
Шаг 2
Вмешайте помидоры вместе с соком, соль, перец, орегано, базилик и воду. После закипания варите на слабом огне 20 минут.
Шаг 3
Пробейте суп блендером до однородности. Введите сливки и фету и готовьте 1–2 минуты. Перед подачей добавьте песто.
По желанию украсьте свежим базиликом и покрошите сверху ещё немного сыра.