3 ч.

Томатный суп с чечевицей и бататом

Name: Томатный суп с чечевицей и бататом
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Коричневая или зелёная чечевица 250–300 г; Помидоры в собственном соку 400 г; Сельдерей 1 стебель; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотая корица ⅓ ч. ложки; Карри 1 ст. ложка; Овощной бульон или вода 1 л; Батат среднего размера 2 штуки; Кокосовое молоко 350–400 мл; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Карри, чеснок и имбирь сделают вкус блюда очень насыщенным.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Коричневая или зелёная чечевица

250–300 г

Помидоры в собственном соку

400 г

1 стебель

1 штука

2–3 зубчика

1 кусочек

2–3 ст. ложки

2 ст. ложки

по вкусу

⅓ ч. ложки

1 ст. ложка

Овощной бульон или вода

1 л

Батат среднего размера

2 штуки

Кокосовое молоко

350–400 мл

Зелень

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чечевицу заранее замочите на 1–2 часа. Перед добавлением в суп сполосните под проточной водой.
Шаг 2
Нарежьте помидоры, лук и сельдерей небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно взять одну или полторы столовые ложки.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.
Шаг 4
Закиньте чеснок с имбирём и подрумянивайте ещё полминуты-минуту. Перемешайте с томатной пастой, солью, корицей и карри. Залейте горячим бульоном и доведите до кипения.
Шаг 5
Засыпьте в кастрюлю чечевицу, добавьте помидоры вместе с соком. После закипания варите 20–25 минут.
Шаг 6
Нарежьте батат средними кубиками и выложите в суп вместе с кокосовым молоком. Готовьте ещё примерно 15 минут.
Шаг 7
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.