Паста аль лимоне за 15 минут
Цедра и лимонный сок сделают вкус спагетти необычным и выразительным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите сок.
Шаг 2
Пармезан натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente по инструкции с упаковки. Откиньте на дуршлаг и зарезервируйте 200 мл жидкости от варки.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплисьШаг 4
В сковороде растопите масло на среднем огне. Уменьшите огонь до минимального. Закиньте цедру с чесноком и помешивайте минуту-две.
Шаг 5
Выложите спагетти в сковороду и добавьте 100 мл жидкости от варки. Увеличьте огонь до среднего и помешивайте несколько минут.
Шаг 6
Засыпьте сыр и помешивайте ещё минуту-две. По ложке вливайте лимонный сок и пробуйте, чтобы найти оптимальный баланс вкуса. Слегка посолите и поперчите.
Шаг 7
При подаче добавьте немного пармезана, цедру и зелень.
