30 мин.

Паста с мидиями в сливочном соусе

Name: Паста с мидиями в сливочном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Спагетти или другая паста 250 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Сливочное масло 60 г; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Молоко 450 мл; Сливки 20%-ной жирности 250 мл; Замороженные мидии без раковин 450 г; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бархатистый соус объединит спагетти и морепродукты в единое целое.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Спагетти или другая паста

250 г

1 штука

1–2 зубчика

60 г

2 ст. ложки

450 мл

Сливки 20%-ной жирности

250 мл

Замороженные мидии без раковин

450 г

Соль

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Спагетти отварите до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплись
Шаг 2
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 3
В сковороде растопите сливочное масло. Не небольшом огне обжарьте лук с чесноком до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 4
Засыпьте в сковороду просеянную муку и мешайте 1–2 минуты.
Шаг 5
При постоянном помешивании влейте тёплое молоко и тушите соус 3–4 минуты.
Шаг 6
Добавьте подогретые сливки вместе с мидиями и солью. Готовьте под крышкой 5–7 минут.
Если соус выйдет слишком густым, влейте ещё немного молока.
Шаг 7
Подавайте спагетти вместе с соусом и мидиями.