40 мин.

Паста с кальмарами и зелёным горошком

Name: Паста с кальмарами и зелёным горошком
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Спагетти или другая паста 400 г; Репчатый лук 1 штука; Кальмары 4–5 тушек; Растительное масло 3 ст. ложки; Сухое белое вино 100–150 мл; Бульон рыбный или овощной 1 л; Зелёный горошек 100–150 г; Куркума ⅔ ч. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Жареный лук, белое вино и бульон придадут изюминку этому блюду.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

Спагетти или другая паста

400 г

1 штука

4–5 тушек

3 ст. ложки

100–150 мл

Бульон рыбный или овощной

1 л

Зелёный горошек

100–150 г

Куркума

⅔ ч. ложки

Соль

по вкусу

Можно добавить

Сладкий перец

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Спагетти разломайте на несколько частей. Лук нарежьте небольшими кусочками, тушки кальмаров — кольцами.
Щупальца кальмаров тоже можно добавить в блюдо.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте пасту до золотистого цвета и шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 3
Закиньте туда лук и обжарьте до мягкости. Добавьте кальмаров и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.
На этом шаге вместе с луком можно добавить мелко нарезанный сладкий перец.
Шаг 4
Влейте вино и помешивайте, пока оно не выпарится. Добавьте бульон, спагетти, горошек, куркуму и соль. Прикройте крышкой и готовьте на умеренном огне примерно 10 минут.
По времени ориентируйтесь на пасту. Она должна получиться al dente. Если используете замороженный горошек, не оттаивайте его заранее.
Шаг 5
Снимите сковороду с плиты. Накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.