Паста карбонара с тыквой

Приготовление

1. Шаг 1

   Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente. Точно время приготовления смотрите на упаковке.

2. Шаг 2

   Отлейте 350 мл жидкости из кастрюли. Пасту откиньте на дуршлаг.

3. Шаг 3

   Бекон нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут поджарьте на сухой сковороде и поместите на тарелку.

4. Шаг 4

   Выложите пасту в сковороду, в которой готовился бекон. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

5. Шаг 5

   Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте с желтками, тыквенным пюре и перцем. Влейте 180 мл жидкости от варки и перемешайте ещё раз.

   Простое пюре из тыквы в домашних условиях

6. Шаг 6

   Добавьте тыквенную смесь и бекон к пасте. Перемешайте. Если блюдо получается суховатым, добавляйте по одной ложке жидкости от варки и каждый раз перемешивайте.