Паста карбонара с тыквой
С добавлением тыквенного пюре паста становится бархатистой, сладковатой и очень интересной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente. Точно время приготовления смотрите на упаковке.
Шаг 2
Отлейте 350 мл жидкости из кастрюли. Пасту откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Бекон нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут поджарьте на сухой сковороде и поместите на тарелку.
Шаг 4
Выложите пасту в сковороду, в которой готовился бекон. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
Шаг 5
Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте с желтками, тыквенным пюре и перцем. Влейте 180 мл жидкости от варки и перемешайте ещё раз.
Простое пюре из тыквы в домашних условияхШаг 6
Добавьте тыквенную смесь и бекон к пасте. Перемешайте. Если блюдо получается суховатым, добавляйте по одной ложке жидкости от варки и каждый раз перемешивайте.
