Паста с бататом и беконом

Приготовление

1. Шаг 1

   Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.

   Зарезервируйте немного жидкости от варки.

2. Шаг 2

   Бекон, лук, батат и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Нарубите шпинат, если хотите добавить.

3. Шаг 3

   За несколько минут подрумяньте бекон на сковороде без масла. Шумовкой выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   На жире от бекона за 4–5 минут обжарьте лук с бататом. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

5. Шаг 5

   Добавьте помидоры и тёплые сливки, посолите и поперчите. Помешивая, подогревайте 2–3 минуты.

6. Шаг 6

   Выложите пасту в ту же сковороду. Добавьте обжаренный бекон и шпинат. Перемешайте и оставьте на огне ещё на несколько минут.

   Если паста получится слишком сухой, добавьте немного жидкости от варки.

7. Шаг 7

   Перед подачей посыпьте тёртым сыром.