Наше любимое: паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами
25 мин.

Наше любимое: паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами

Избранное

В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции. Этот — очень удачное комбо из простоты, вкусноты и претензии на изысканность: тот самый случай, когда макароны с рыбными консервами — нечто большее, чем просто макароны с рыбными консервами.

Особенность этой пасты — «помидорность» в кубе. Соус делается на душистом масле из-под вяленых томатов, сами они придают ему яркий, концентрированный вкус, а свежие помидоры — сочность. Оливки привносят в блюдо пикантную нотку, ну а целесообразность пармезана в пояснениях не нуждается в принципе: как и кашу маслом, им пасту не испортишь.

Пасту для этого блюда выбирайте такую, чтобы лучше всего собирала на себя сыр и соус с кусочками тунца и овощей. Отлично подойдут макароны сложной формы — всякого рода «ракушки» и «спиральки» — или с ребристой поверхностью.

Тунец годится любой: кусковой и рубленый, в масле и в собственном соку. Главное — читайте мелкий шрифт на банке и не берите макрелевого. Такие консервы подкупают сравнительной дешевизной, но это совершенно другая рыба, на вкус куда больше похожая то ли на скумбрию, то ли на сайру.

Время приготовления

Общее
25 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Паста
150 г
Репчатый лук
1 штука
Сахар
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Свежие помидоры
2 штуки
Вяленые помидоры
5–6 штук
Оливки без косточек
1 горсть
Сладкая паприка
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Чёрный перец
по вкусу
Консервированный тунец
1 банка
Пармезан
40 г
Зелень
2–3 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Подготовьте ингредиенты.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: подготовьте ингредиенты
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  2. 2․

    Пасту отварите, отняв одну-две минуты от времени, рекомендованного производителем: макароны ещё немного дойдут в горячем соусе.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: отварите пасту альденте
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  3. 3․

    Лук нарежьте тонкими полукольцами.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: нарежьте лук
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  4. 4․

    В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло из-под вяленых томатов и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сахар, посолите по вкусу, перемешайте и протомите на небольшом огне под крышкой до мягкости и коричневого колера.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: обжарьте и протушите лук
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  5. 5․

    Залейте свежие помидоры кипятком, через минуту обдайте их холодной водой и снимите шкурку. Мякоть нарежьте кубиками.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: порежьте свежие помидоры
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  6. 6․

    Нарубите вяленые помидоры полосками, оливки разрежьте пополам.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: нарубите вяленые помидоры, разрежьте оливки
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  7. 7․

    Отправьте свежие и вяленые помидоры в сковородку к луку. Добавьте паприку, измельчённый чеснок и чёрный перец.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: отправьте помидоры к луку, добавьте специи
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  8. 8․

    Тушите всё на несильном огне, пока помидоры не пустят сок.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: протушите соус
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  9. 9․

    С тунца слейте жидкость и сохраните её. Разомните рыбу вилкой. Если купили рубленые консервы, их можно оставить как есть.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: с тунца слейте жидкость и сохраните её
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  10. 10․

    Выложите тунец в соус, перемешайте, при необходимости разведите жидкостью из банки. Также можно использовать маринад от оливок, только учитывайте, что он обычно бывает довольно солёным.

    Паста с тунцом, оливками и вялеными помидорами: выложите рыбу в соус
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  11. 11․

    Смешайте отваренные и откинутые на дуршлаг макароны с содержимым сотейника и минуту-другую прогревайте всё вместе.

    Смешайте макароны с соусом
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  12. 12․

    Разложите горячую пасту по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью, украсьте оливками и сразу же подавайте.

    Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью, украсьте оливками и подавайте
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Обложка: Иванна Орлова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Паста с кальмарами и зелёным горошком
Паста с кальмарами и зелёным горошком
Паста с креветками и шпинатом
Паста с креветками и шпинатом
Паста с помидорами и тунцом
Паста с помидорами и тунцом
Паста с вялеными томатами
Паста с вялеными томатами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное