Вяленые помидоры с базиликом, орегано и тимьяном
8 ч.

Вяленые помидоры с базиликом, орегано и тимьяном

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Их легко сделать в домашних условиях, если есть духовка. Сушёные травы придадут томатам великолепный аромат. Добавляйте вяленые помидоры в салаты, готовьте с ними бутерброды и другие блюда.

Время приготовления

Общее
8 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
20

Ингредиенты

Небольшие помидоры
3 кг
Соль
2 ч. ложки
Сушёный базилик
1 ч. ложка
Сушёная орегано
1 ч. ложка
Сушёный тимьян
1 ч. ложка
Оливковое масло
2–4 стакана

Приготовление

  1. 1․

    Разрежьте помидоры пополам. Вырежьте жёсткие места крепления плодоножек. Аккуратно выскоблите семена и окружающую их жидкость.

  2. 2․

    Соедините соль и травы. Разложите помидоры в один слой в керамические или стеклянные формы срезом вверх. Присыпьте их смесью специй.

    Можно использовать противни, застеленные пергаментом.
  3. 3․

    Поместите в духовку, разогретую до 75 °C на 3 часа.

    Оставьте дверку открытой примерно на 7–8 см. Это позволит испаряться жидкости из томатов.
  4. 4․

    Затем переверните каждый кусочек помидора и прижмите лопаткой.

  5. 5․

    Продолжайте сушить помидоры, переворачивая их каждые пару часов и прижимая лопаткой. При этом вынимайте уже готовые, не пересушивайте.

    Готовые вяленые помидоры должны напоминать курагу: они будут сухие, но податливые, не жёсткие.
  6. 6․

    Остудите их и разложите по чистым банкам. Залейте оливковым маслом и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Обложка: nelea33 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Вяленые помидоры в оливковом масле
Вяленые помидоры в оливковом масле
Вяленые сливы с чесноком и травами
Вяленые сливы с чесноком и травами
Маринованные помидоры, фаршированные чесноком
Маринованные помидоры, фаршированные чесноком
Маринованные помидоры с зеленью, перцем, гвоздикой и кориандром
Маринованные помидоры с зеленью, перцем, гвоздикой и кориандром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное