30 мин.

Паста с бататом и беконом

Name: Паста с бататом и беконом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Паста 300–350 г; Соль по вкусу; Копчёный бекон 70–80 г; Репчатый лук 1 штука; Небольшой батат ½–1 штука; Вяленые помидоры по вкусу; Чеснок 1–2 зубчика; Сливки 20%-ной жирности 150–200 мл; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сладкий картофель, подрумяненный бекон и вяленые помидоры помогут сделать вкус пасты особенным.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300–350 г

по вкусу

70–80 г

1 штука

½–1 штука

по вкусу

1–2 зубчика

Сливки 20%-ной жирности

150–200 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сыр

70–100 г

Можно добавить

Шпинат

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.
Зарезервируйте немного жидкости от варки.
Шаг 2
Бекон, лук, батат и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Нарубите шпинат, если хотите добавить.
Шаг 3
За несколько минут подрумяньте бекон на сковороде без масла. Шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 4
На жире от бекона за 4–5 минут обжарьте лук с бататом. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 5
Добавьте помидоры и тёплые сливки, посолите и поперчите. Помешивая, подогревайте 2–3 минуты.
Шаг 6
Выложите пасту в ту же сковороду. Добавьте обжаренный бекон и шпинат. Перемешайте и оставьте на огне ещё на несколько минут.
Если паста получится слишком сухой, добавьте немного жидкости от варки.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте тёртым сыром.