Паста с соусом из запечённого сладкого перца
Дополните макароны необычным соусом из запечённого перца с молоком и пармезаном.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Перцы сбрызните маслом и сделайте на каждом по несколько проколов вилкой.
Шаг 2
Выложите на противень и отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 25–30 минут. За время запекания один раз переверните.
Шаг 3
Достаньте перцы из духовки, переложите в пакет и завяжите. Оставьте на 15–20 минут. После очистите от кожицы с подпалинами и удалите семена.
Шаг 4
Макароны отварите примерно за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.
Шаг 5
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты.
Шаг 7
Блендером измельчите перец вместе с луком, чесноком, пармезаном и тёплым молоком.
Шаг 8
Вылейте соус в ту же сковороду, в которой готовили лук. Добавьте молоко и подогрейте на среднем огне.
Шаг 9
Добавьте макароны, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня через 2–3 минуты.
Шаг 10
При подаче можно дополнительно посыпать пасту сыром.
