Веганская паста болоньезе с чечевицей
2 ч. 30 мин.

Веганская паста болоньезе с чечевицей

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

В этой версии итальянской классики чечевица заменяет мясной фарш.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Коричневая или зелёная чечевица
200 г
Морковь
1 штука
Сельдерей
1 стебель
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Пассата или другой томатный соус
300 мл
Овощной бульон или вода
700 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соевое молоко
50–60 мл
Соевый соус
50 мл
Спагетти или другая паста
300 г

Приготовление

  1. 1․

    Чечевицу замочите в прохладной воде на полтора-два часа, после промойте.

  2. 2․

    Морковь, сельдерей и лук нарежьте мелкими кусочками.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости.

  4. 4․

    Добавьте чечевицу, томатный соус и горячий бульон, посолите и поперчите.

    Вместо соуса можно взять измельчённые помидоры в собственном соку.
  5. 5․

    После закипания накройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 30–40 минут. Время от времени помешивайте.

  6. 6․

    Влейте растительное молоко и соевый соус. Перемешайте и помешивайте ещё 4–5 минут.

    Взбейте чечевицу погружным блендером, если хотите.
  7. 7․

    Пасту отварите до состояния al dente примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке.

    Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплись

  8. 8․

    Смешайте пасту с соусом и сразу подавайте к столу.

Обложка: noemi_foodpictures / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классическая паста болоньезе
Классическая паста болоньезе
Паста болоньезе с грибами
Паста болоньезе с грибами
Паста болоньезе с куриным фаршем
Паста болоньезе с куриным фаршем
Вегетарианская паста болоньезе
Вегетарианская паста болоньезе
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное