1 ч. 45 мин.

Суп из чечевицы с говядиной

Name: Суп из чечевицы с говядиной
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть говядины 450–500 г; Лук 2 штуки; Чеснок 6 зубчиков; Морковь 2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Сельдерей 2–3 стебля; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Сушёная кинза 1½ ч. ложки; Мясной бульон или вода 1 200 мл; Помидоры в собственном соку 800 г; Красная чечевица 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Он получается наваристым и сытным. Чеснок, кинза и орегано придают блюду просто восхитительный аромат.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

450–500 г

2 штуки

6 зубчиков

2 штуки

1 штука

2–3 стебля

2–3 ст. ложки

1 ч. ложка

1½ ч. ложки

Мясной бульон или вода

1 200 мл

Помидоры в собственном соку

800 г

Красная чечевица

300 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо нарежьте кубиками примерно по 2½ см, лук и чеснок — небольшими кусочками, морковь, перец и сельдерей — средними.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мясо за 6–8 минут и выложите на тарелку.
Шаг 3
В той же кастрюле за 6–8 минут обжарьте лук с морковью, сельдереем, чесноком, орегано и кинзой.
Шаг 4
Верните говядину в кастрюлю, залейте бульоном и добавьте помидоры вместе с соком. Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 60–80 минут.
Шаг 5
Засыпьте в ту же кастрюлю промытую чечевицу и варите ещё 15 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.