Перцы, фаршированные чечевицей и грибами

Приготовление

1. 1․

   Чечевицу отварите до готовности за 40–45 минут и немного остудите.

   Как варить чечевицу разных цветов

2. 2․

   У болгарского перца срежьте верхушки, удалите семена и перегородки.

3. 3․

   Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Грибы нарежьте кубиками.

4. 4․

   Разогрейте 3 столовые ложки масла и обжаривайте лук с чесноком до мягкости 3–4 минуты.

5. 5․

   Всыпьте к овощам шампиньоны, влейте бульон, доведите его до кипения и готовьте 2–3 минуты.

6. 6․

   Мелко нарежьте шпинат и закиньте его вместе с чечевицей и специями в сковороду. Посолите и тушите ещё 1–2 минуты.

7. 7․

   Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом.

8. 8․

   Начините перцы чечевицей с грибами и накройте их срезанными верхушками. При желании начинку можно присыпать тёртым сыром.

9. 9․

   Выложите перцы в форму, накройте фольгой и запекайте 20 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут.