45 мин.

Паста болоньезе с грибами

Name: Паста болоньезе с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Шампиньоны 400 г; Помидоры в собственном соку 800 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Фарш из свинины или свинины и говядины 400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Спагетти или другая паста 400 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Паста с мясным фаршем и томатным соусом — классическое сочетание, которое только выиграет, если добавить шампиньоны.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Шампиньоны

400 г

Помидоры в собственном соку

800 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Фарш из свинины или свинины и говядины

400 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Спагетти или другая паста

400 г

Приготовление

1․
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, грибы и помидоры — средними.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте лук с чесноком за 4–5 минут. Смешайте с томатной пастой и обжаривайте ещё минуту.
3․
Добавьте фарш, перемешайте и оставьте на огне на 3–4 минуты. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки.
4․
Закиньте грибы и обжаривайте всё вместе 3–4 минуты.
5․
Добавьте помидоры вместе с соком. После закипания убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и тушите 25–30 минут. Посолите и поперчите.
6․
Пасту отварите до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость.
7․
Добавьте пасту в сковороду с соусом, перемешайте и через минуту-две снимите с огня.