Говяжья печень по-строгановски со сметаной: классический рецепт
Классическая говяжья печень по-строгановски готовится со сметаной, томатной пастой, репчатым луком и мукой. Сделать это блюдо просто, но при этом важно правильно подготовить субпродукты. Подробная инструкция есть в этой статье.
Идеальным гарниром для печени по-строгановски станет картофельное пюре, но можно подать её и с макаронами, и с крупами. Мясо можно посыпать рубленой зеленью, чтобы было ещё ароматнее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте печень, Нарежьте её продолговатыми, не слишком большими брусочками.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами или меньше. Печень обваляйте в муке.
Шаг 3
Обжарьте лук в разогретой сковороде с маслом. Выложите на тарелку.
Шаг 4
Поместите в сковороду с маслом печень и обжаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон.
Шаг 5
Добавьте к мясу лук, сметану, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте. Если хотите сделать жидкую подливку, влейте немного воды.
Шаг 6
Тушите под крышкой на слабом огне примерно 10 минут.
