Печёночный рулет с жареными овощами и сыром
Нежная печёночная масса отлично сочетается со сливочным сыром. Лучшим дополнением к рулету станут ломтики подрумяненного хлеба.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Печень промойте под проточной водой и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте кусочки печени. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Лук измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
Обжарьте морковь с луком до мягкости на среднем огне с двумя ложками масла. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.
Шаг 5
Чуть-чуть остудите мясо с овощами и измельчите в блендере. Добавьте немного соли и перца.
Шаг 6
На столе расстелите пищевую плёнку и выложите на неё прямоугольный пласт из печёночной массы.
Шаг 7
Сверху распределите сыр, немного отступая от одного из широких краёв.
Шаг 8
Приподнимая плёнку, аккуратно сверните плотный рулет.
Шаг 9
Оберните рулет несколькими слоями плёнки и уберите в холодильник на 3–4 часа.
