Рулет из куриной печени с яично-сырной начинкой
2 ч. 40 мин.

Рулет из куриной печени с яично-сырной начинкой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Рулет из печени, обжаренной с луком и сметаной, получается очень вкусным благодаря аппетитной начинке.

Время приготовления

Общее
2 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Яйца
2 шутки
Сыр
80 г
Сливочное масло
50 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Печень куриная
500 г
Мука
2 ст. ложки
Репчатый лук
1 штука
Небольшая морковь
1 штука
Растительное масло
1–2 ст. ложки
Сметана
2 ст. ложки
Молотый мускатный орех
1 щепотка

Приготовление

  1. 1․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной или мелкой тёрке вместе с сыром. Смешайте с размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Печень нарежьте средними кусочками и обваляйте в муке. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности.

  4. 4․

    Выложите к овощам печень и, помешивая, готовьте всё вместе 3–4 минуты.

  5. 5․

    Добавьте сметану, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Оставьте на огне ещё на минуту-полторы.

  6. 6․

    Остудите мясо и измельчите в блендере, чтобы получился паштет.

  7. 7․

    Выложите мясную массу на пищевую плёнку и разровняйте в прямоугольный пласт толщиной не больше 5 мм.

  8. 8․

    Выложите сверху начинку и распределите ровным слоем, отступая от одного края несколько сантиметров.

  9. 9․

    Аккуратно приподнимая плёнку, сверните рулет по направлению к свободному от начинки краю.

  10. 10․

    Заверните печёночный рулет в плёнку и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

Обложка: Andriy Boyko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Печёночный рулет с грибами
Печёночный рулет с грибами
Рулет из куриной печени и сыра
Рулет из куриной печени и сыра
Печёночные рулетики с морковью по-корейски
Печёночные рулетики с морковью по-корейски
Печёночный рулет со сливочным маслом
Печёночный рулет со сливочным маслом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное