4 ч.

Печёночный торт с яйцами и жареным луком

Name: Печёночный торт с яйцами и жареным луком
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья, свиная или куриная 600 г; Репчатый лук 5–6 штук; Яйца 10–11 штук; Мука 3–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Майонез по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Коржи будут мягкими, а начинка — ароматной и нежной.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Печень говяжья, свиная или куриная

600 г

5–6 штук

10–11 штук

3–4 ст. ложки

по вкусу

½ ч. ложки

4 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Печень пропустите через мясорубку вместе с двумя луковицами. Добавьте 4 яйца, муку, чайную ложку соли и перец. Хорошо перемешайте или взбейте венчиком.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте печёночные блины до румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 3
Оставшиеся яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите. Отложите два желтка для украшения. Всё остальное нарубите ножом.
Шаг 4
Нарежьте оставшиеся луковицы небольшими кусочками. В сковороде разогрейте ложку сливочного и две ложки растительного масла. Обжарьте лук до лёгкой румяности и остудите.
Шаг 5
Смешайте лук и яйца с майонезом. Добавьте немного соли.
Шаг 6
Выложите на блюдо первый корж и ровным слоем распределите по нему начинку. Повторяйте слои, пока не используете все коржи.
Шаг 7
Собранный торт смажьте майонезом и посыпьте мелко натёртыми желтками. Уберите в холодильник на 2–3 часа.