Печёночный торт с яйцами, морковью и луком

Венчиком взбейте два яйца сначала с чайной ложкой солью и перцем, а после — с молоком.

Печень пропустите через мясорубку и смешайте с яично-молочной массой.

Засыпьте муку и размешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте две ложки масла и перемешайте ещё раз.

Дайте тесту постоять, пока занимаетесь начинкой.

Оставшиеся яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Один-два желтка оставьте для украшения.

Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте две ложки масла. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте всё вместе ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.

Остывшую зажарку смешайте с тёртыми яйцами.

Сковороду слегка смажьте оставшимся маслом и обжаривайте печёночные блины буквально по минуте с каждой стороны, чтобы они подрумянились.

Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью.

На блюдо положите первый блин и смажьте майонезом. Сверху выложите ровный слой из начинки. Таким же образом соберите весь торт.

Готовую закуску оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте измельчённым желтком.