Печёночный торт с яйцами, морковью и луком

Приготовление

1. 1․

   Венчиком взбейте два яйца сначала с чайной ложкой солью и перцем, а после — с молоком.

2. 2․

   Печень пропустите через мясорубку и смешайте с яично-молочной массой.

   Этот торт можно приготовить из свиной, говяжьей или куриной печени.
3. 3․

   Засыпьте муку и размешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте две ложки масла и перемешайте ещё раз.

   Тесто должно напоминать блинное.
4. 4․

   Дайте тесту постоять, пока занимаетесь начинкой.

5. 5․

   Оставшиеся яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Один-два желтка оставьте для украшения.

6. 6․

   Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.

7. 7․

   В сковороде разогрейте две ложки масла. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте всё вместе ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.

8. 8․

   Остывшую зажарку смешайте с тёртыми яйцами.

9. 9․

   Сковороду слегка смажьте оставшимся маслом и обжаривайте печёночные блины буквально по минуте с каждой стороны, чтобы они подрумянились.

10. 10․

    Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью.

11. 11․

    На блюдо положите первый блин и смажьте майонезом. Сверху выложите ровный слой из начинки. Таким же образом соберите весь торт.

12. 12․

    Готовую закуску оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте измельчённым желтком.