10 ч.

Печёночный рулет со сливочным маслом

Name: Печёночный рулет со сливочным маслом
Prep time: 9 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 1 кг; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 250 г; Соль по вкусу; Чеснок 1–2 зубчика; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот рулет из куриной печени и жареных овощей получается очень красивым в разрезе и необыкновенно вкусным.

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

2 штуки

1–2 штуки

1 ст. ложка

250 г

по вкусу

1–2 зубчика

по вкусу

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриную печень отварите примерно за 10–15 минут. Остудите.
Как и сколько варить куриную печень
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите ножом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости за 4–5 минут. Остудите.
Шаг 4
Возьмите 200 грамм размягчённого сливочного масла, слегка посолите и перемешайте.
В масло можно добавить мелко нарубленную зелень.
Шаг 5
Печень и овощи дважды пропустите через мясорубку. Добавьте 50 грамм масла, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
Шаг 6
Расстелите на столе сложенную в два слоя пищевую плёнку. Выложите на неё печёночную массу слоем не больше 3 мм.
Шаг 7
Сверху распределите сливочное масло, оставляя небольшие отступы по краям.
Шаг 8
Помогая себе плёнкой, аккуратно сверните достаточно плотный рулет.
Шаг 9
Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 5–6 часов или на ночь.