Печёночный рулет со сливочным маслом

Приготовление

1. 1․

   Куриную печень отварите примерно за 10–15 минут. Остудите.

   Как и сколько варить куриную печень

2. 2․

   Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите ножом.

3. 3․

   В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости за 4–5 минут. Остудите.

4. 4․

   Возьмите 200 грамм размягчённого сливочного масла, слегка посолите и перемешайте.

   В масло можно добавить мелко нарубленную зелень.
5. 5․

   Печень и овощи дважды пропустите через мясорубку. Добавьте 50 грамм масла, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

6. 6․

   Расстелите на столе сложенную в два слоя пищевую плёнку. Выложите на неё печёночную массу слоем не больше 3 мм.

7. 7․

   Сверху распределите сливочное масло, оставляя небольшие отступы по краям.

8. 8․

   Помогая себе плёнкой, аккуратно сверните достаточно плотный рулет.

9. 9․

   Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 5–6 часов или на ночь.