Печёночный рулет с жареными овощами и сыром

Приготовление

1. 1․

   Печень промойте под проточной водой и нарежьте крупными кусочками.

2. 2․

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте кусочки печени. Посолите и поперчите.

3. 3․

   Лук измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

4. 4․

   Обжарьте морковь с луком до мягкости на среднем огне с двумя ложками масла. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.

5. 5․

   Чуть-чуть остудите мясо с овощами и измельчите в блендере. Добавьте немного соли и перца.

6. 6․

   На столе расстелите пищевую плёнку и выложите на неё прямоугольный пласт из печёночной массы.

7. 7․

   Сверху распределите сыр, немного отступая от одного из широких краёв.

8. 8․

   Приподнимая плёнку, аккуратно сверните плотный рулет.

9. 9․

   Оберните рулет несколькими слоями плёнки и уберите в холодильник на 3–4 часа.