5 ч.

Печёночный рулет с жареными овощами и сыром

Name: Печёночный рулет с жареными овощами и сыром
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 400–450 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Крем-сыр 100–150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежная печёночная масса отлично сочетается со сливочным сыром. Лучшим дополнением к рулету станут ломтики подрумяненного хлеба.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

3 ст. ложки

1 штука

1 штука

1 зубчик

по вкусу

по вкусу

100–150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Печень промойте под проточной водой и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте кусочки печени. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Лук измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
Обжарьте морковь с луком до мягкости на среднем огне с двумя ложками масла. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.
Шаг 5
Чуть-чуть остудите мясо с овощами и измельчите в блендере. Добавьте немного соли и перца.
Шаг 6
На столе расстелите пищевую плёнку и выложите на неё прямоугольный пласт из печёночной массы.
Шаг 7
Сверху распределите сыр, немного отступая от одного из широких краёв.
Шаг 8
Приподнимая плёнку, аккуратно сверните плотный рулет.
Шаг 9
Оберните рулет несколькими слоями плёнки и уберите в холодильник на 3–4 часа.