Пельмени с картошкой
Просто пропустите через мясорубку картошку с салом и луком, и сочная начинка готова. Оригинальный вариант, но не менее вкусный, чем классика.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
В тёплой воде растворите соль, а после перемешайте её с яйцами.
Шаг 2
Добавьте жидкость в просеянную муку и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 3
Готовое тесто заверните в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Картошку вместе с салом, луком и чесноком пропустите через мясорубку.
Используйте мелкую решётку или прокрутите фарш два раза.Шаг 5
Перемешайте фарш с солью и перцем. Переложите в дуршлаг и оставьте, пока будете заниматься тестом.
Шаг 6
Разделите тесто на несколько частей. Из каждой сформируйте жгут и разрежьте на небольшие кусочки.
Шаг 7
Раскатайте их в плоские круглые заготовки.
Шаг 8
Положите в центр начинку. Залепите края и защипните два противоположных конца пельменей, чтобы получилась округлая форма.
Шаг 9
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите пельмени в кипяток. Варите примерно 5 минут после того, как вода снова закипит.
