Шаг 1
Круглую форму диаметром 23 см застелите бумагой для выпечки. Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
В сковороде с толстым дном соедините сливочное масло и коричневый сахар. Нагревайте на небольшом огне 3–4 минуты, пока песок не расплавится.
Шаг 3
Снимите карамель с огня и вылейте в подготовленную форму. Покрутите её, чтобы смесь равномерно распределилась по дну. Сверху выложите ломтики яблок.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, содой и специями.
Шаг 5
Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Поочерёдно вбейте яйца, влейте ванильный экстракт.
Шаг 6
Всыпьте к маслу треть мучной смеси, перемешайте. Влейте половину сметаны, снова перемешайте.
Шаг 7
Всыпьте оставшиеся две трети муки, чередуя порции со второй половиной сметаны. Взбейте тесто до однородности.
Шаг 8
Выложите его в форму поверх яблок. Выпекайте пирог 40–50 минут до золотистого цвета. Немного остудите и переверните на блюдо.