Перловка с мясом в горшочках
Благодаря такому методу приготовления крупа получается рассыпчатой, а мясо — нежным.
Время приготовления
Общее
4 часа
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
400 г
1 штука
1 штука
3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Замочите перловку в холодной воде при комнатной температуре на 2 часа. Слейте жидкость и промойте крупу.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 3–4 горшочка.
Шаг 3
Нарежьте мясо некрупными кусочками, а очищенную морковь — соломкой. Порубите лук.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте свинину до румяности. Добавьте овощи и тушите на небольшом огне 15–20 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Вмешайте к мясу перловку и готовьте ещё 15 минут. Иногда помешивайте.
Шаг 6
Разложите крупу со свининой и овощами по горшочкам. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
Шаг 7
Накройте горшочки крышками. Запекайте блюдо примерно 1 час до мягкости крупы.
При необходимости подливайте воду.
