Перловка с мясом в горшочках

Замочите перловку в холодной воде при комнатной температуре на 2 часа. Слейте жидкость и промойте крупу.

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 3–4 горшочка.

Нарежьте мясо некрупными кусочками, а очищенную морковь — соломкой. Порубите лук.

Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте свинину до румяности. Добавьте овощи и тушите на небольшом огне 15–20 минут. Посолите и поперчите.

Вмешайте к мясу перловку и готовьте ещё 15 минут. Иногда помешивайте.

Разложите крупу со свининой и овощами по горшочкам. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.

Накройте горшочки крышками. Запекайте блюдо примерно 1 час до мягкости крупы.