Пивной маринад для курицы
Небольшое количество пенного сгодится не только для запивания шашлыка из курицы, но и для её маринования. Самой «безопасной» основой может стать обычный лагер, но поклонники богатого карамельного вкуса просто обязаны запастись отдельной бутылочкой стаута специально для маринада.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Количество порций
1
Ингредиенты
¹⁄₂ стакана
¹⁄₄ стакана
1 ч. ложка
2 ст. ложка
2 зубчика
¹⁄₄ стакана
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Налейте пиво в сотейник и поставьте выпариваться на сильном огне до тех пор, пока объём жидкости в посуде не уменьшится вдвое. Подобная процедура необходима для удаления алкоголя из напитка и концентрирования его вкуса.
Шаг 2
К остаткам пива добавьте апельсиновый сок, цедру, яблочный уксус, пропущенный через пресс чеснок, а также масло и соль с перцем.
В пивном маринаде курица может провести от 2 до 24 часов.
