50 мин.

Классический соус маринара

Name: Классический соус маринара
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Оливковое масло 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку 800 г; Лавровый лист 1 штука; Свежий тимьян или орегано по вкусу; Соль ¼ ч. ложки; Свежий базилик по вкусу

Артем Горбунов

Приготовленный по этому рецепту итальянский соус можно держать в холодильнике или заморозить. В таком виде он может храниться три месяца.

Время приготовления

Общее

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Оливковое масло

1 ст. ложка

Помидоры в собственном соку

800 г

Лавровый лист

1 штука

Свежий тимьян или орегано

по вкусу

Соль

¼ ч. ложки

Свежий базилик

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте туда лук. Пассеруйте его 5–7 минут до мягкости и полупрозрачности и затем добавьте чеснок. Пассеруйте ещё секунд 30.
Шаг 3
Добавьте к луку и чесноку томаты вместе с соком, хорошо всё перемешайте и раздавите ложкой. Затем положите в соус лавровый лист и свежий тимьян или орегано.
Вы можете использовать и свежие томаты, но тогда их нужно будет очистить от кожуры, убрать семена и тушить на 20–30 минут дольше.
Шаг 4
Подсолите по вкусу. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 30 минут.
Пока соус готовится, можно сварить пасту, с которой он будет подаваться.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
Шаг 5
В самом конце уберите лавровый лист и добавьте свежий базилик.