Классический соус маринара

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 8 порции
• Время приготовления: 10 минут
• Время подготовки: 40 минут
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 2–3 зубчика
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Помидоры в собственном соку 800 г
• Лавровый лист 1 штука
• Свежий тимьян или орегано по вкусу
• Соль ¼ ч. ложки
• Свежий базилик по вкусу

Способ приготовления

• Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.

• Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте туда лук. Пассеруйте его 5–7 минут до мягкости и полупрозрачности и затем добавьте чеснок. Пассеруйте ещё секунд 30.

• Добавьте к луку и чесноку томаты вместе с соком, хорошо всё перемешайте и раздавите ложкой. Затем положите в соус лавровый лист и свежий тимьян или орегано.

  Вы можете использовать и свежие томаты, но тогда их нужно будет очистить от кожуры, убрать семена и тушить на 20–30 минут дольше.

• Подсолите по вкусу. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 30 минут.

  Пока соус готовится, можно сварить пасту, с которой он будет подаваться.

  Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

• В самом конце уберите лавровый лист и добавьте свежий базилик.