Плов из говядины с изюмом
Плов из рассыпчатого риса с мягким мясом и сладковатым изюмом.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
300 г
1 штука
1 штука
200 г
50 г
50 г
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
около 700 мл
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте мясо небольшими кусочками, а морковь — соломкой. Порубите лук. Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Замочите изюм в кипятке.
Шаг 2
Растопите масло в казане. Обжарьте говядину до румяности. Добавьте лук и морковь. Готовьте до мягкости овощей.
Шаг 3
Вмешайте изюм, зиру, соль и перец. Влейте часть воды, чтобы она покрывала ингредиенты. После закипания готовьте под крышкой около 30 минут.
Шаг 4
Выложите на мясо рис. Долейте воды, чтобы её уровень был выше крупы на 1 см.
Шаг 5
После закипания нагревайте под крышкой на небольшом огне примерно 20 минут, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Дайте готовому блюду настояться ещё в течение 20 минут.
