Плов из говядины и булгура
Рассыпчатая крупа — отличная альтернатива рису.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Говядину нарежьте небольшими или средними кусочками, лук — мелкими, морковь — соломкой.
Шаг 2
В казане разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте мясо до румяности со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 3
В том же казане слегка подрумяньте лук и морковь. Верните туда мясо, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Влейте 700 мл горячей воды. После закипания убавьте огонь до минимального, прикройте крышкой и оставьте на 1 час.
Шаг 5
Посыпьте зирой и перемешайте. Выложите на мясо с овощами целую головку чеснока, а сверху распределите промытый булгур. Влейте оставшуюся воду.
Шаг 6
После закипания готовьте примерно 10–15 минут, перидочиески аккуратно перемешивая крупу и не затрагивая мясо.
Шаг 7
После прикройте крышкой и оставьте на огне ещё примерно на 15 минут. Снимите плов с плиты и перемешайте.
