1 ч.

Плов с курицей

Name: Плов с курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис 500 г; Растительное масло 100 мл; Лук 400 г; Курица 1 кг; Морковь 300 г; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Барабарис 1 ст. ложка; Лаврушка 2–3 листа; Зира 1 ч. ложка; Куркума 1 ч. ложка; Вода по необходимости; Чеснок 3 головки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Курица получается мягкой, а сам плов — невероятно ароматным и вкусным благодаря барбарису, зире и другим пряностям.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

100 мл

400 г

1 кг

300 г

1 ст. ложка

по вкусу

1 ст. ложка

2–3 листа

1 ч. ложка

1 ч. ложка

по необходимости

3 головки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Рис замочите в воде на 20–30 минут, после слейте жидкость.

Шаг 2

В казане разогрейте масло на сильном огне и за 2–3 минуты обжарьте измельчённый лук.

Шаг 3

Курицу нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Используйте любые части тушки.

Шаг 4

Морковь нарежьте соломкой и тоже положите в казан. Обжаривайте всё вместе 3 минуты, после посолите, поперчите, добавьте барбарис, лаврушку, зиру и куркуму.

Шаг 5

Залейте столько воды, чтобы её уровень был слегка выше содержимого казана. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10 минут.