1 ч.

Плов с курицей

Name: Плов с курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис 500 г; Растительное масло 100 мл; Лук 400 г; Курица 1 кг; Морковь 300 г; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Барабарис 1 ст. ложка; Лаврушка 2–3 листа; Зира 1 ч. ложка; Куркума 1 ч. ложка; Вода по необходимости; Чеснок 3 головки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Курица получается мягкой, а сам плов — невероятно ароматным и вкусным благодаря барбарису, зире и другим пряностям.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

100 мл

400 г

1 кг

300 г

1 ст. ложка

по вкусу

1 ст. ложка

2–3 листа

1 ч. ложка

1 ч. ложка

по необходимости

3 головки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис замочите в воде на 20–30 минут, после слейте жидкость.
Шаг 2
В казане разогрейте масло на сильном огне и за 2–3 минуты обжарьте измельчённый лук.
Шаг 3
Курицу нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку и готовьте ещё 3 минуты.
Используйте любые части тушки.
Шаг 4
Морковь нарежьте соломкой и тоже положите в казан. Обжаривайте всё вместе 3 минуты, после посолите, поперчите, добавьте барбарис, лаврушку, зиру и куркуму.
Шаг 5
Залейте столько воды, чтобы её уровень был слегка выше содержимого казана. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10 минут.
Шаг 6
Высыпьте в казан промытый рис, разровняйте его, но не перемешивайте. Воткните в рис целые головки чеснока.
Шаг 7
Накройте казан крышкой и оставьте на слабом огне на 15 минут.
Шаг 8
Перемешайте плов и соберите его в центре казана. Сделайте несколько отверстий, чтобы они доходили до самого дна. Готовьте ещё 10 минут.