Плов в духовке

Name: Плов в духовке
Yield: 6
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Свинина 600 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Лук 3 штуки; Морковь 2 штуки; Рис длиннозернистый 400 г; Соль 1 ч. ложка; Куркума по вкусу; Специи для плова 1–2 ч. ложки; Барбарис 1–2 ч. ложки; Чеснок 2 головки; Вода 800 мл

Этот аппетитный, ароматный плов готовится в духовке, в рукаве для запекания. Рис в нём получается рассыпчатым, а мясо — сочным.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

Свинина 600 г
Растительное масло 3 ст. ложки
Лук 3 штуки
Морковь 2 штуки
Рис длиннозернистый 400 г
Соль 1 ч. ложка
Куркума по вкусу
Специи для плова 1–2 ч. ложки
Барбарис 1–2 ч. ложки
Чеснок 2 головки
Вода 800 мл

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с одной ложкой масла за 6–7 минут.
Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарубите соломкой или натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук с морковкой до мягкости. Не зарумянивайте их сильно.
Сложите в миску промытый рис вместе с обжаренными овощами и мясом. Посолите, добавьте специи и барбарис.
Переложите всё в рукав для запекания вместе с целыми головками чеснока и залейте горячей водой. Готовьте плов 50–60 минут при температуре 190 °С.

Вторые блюда Восточная кухня

4.0 5