Шаг 1
Муку просейте и смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Влейте растительное масло и тёплую воду, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 2
Скатайте в шар, выложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1½ часа для подъёма.
Шаг 3
Для начинки яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте их в сковороду, добавьте воду и сахар и тушите 6–7 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте к яблокам корицу, перемешайте. Остудите начинку.
Шаг 5
Когда тесто увеличится примерно вдвое, обомните его и разделите на 15–20 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.
Шаг 6
В центр заготовок выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните края теста.
Шаг 7
Пирожки выложите швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 15–20 минут.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте 20–25 минут.
Пирожки можно смазать сладким чёрным чаем, он должен быть крепким. Чай придаст пирожкам золотистую корочку.