Постный пирог с картошкой
Эта простая постная выпечка готовится в духовке из минимума ингредиентов. Добавьте в начинку молотый мускатный орех, чтобы придать ей тонкий аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Дрожжи раскрошите и смешайте с тёплой водой, сахаром и ¼ муки. Опару накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.
Шаг 2
Добавьте к опаре щепотку соли, растительное масло и оставшуюся муку, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 3
Тесто скатайте в шар, выложите в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа.
Шаг 4
Когда тесто увеличится вдвое, обомните его, накройте полотенцем и оставьте ещё на 40 минут.
Шаг 5
Картофель и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к овощам 3 столовые ложки масла, соль и специи, перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 30–35 см застелите бумагой для выпечки.
Шаг 7
Тесто обомните и разделите на две неравные части, каждую раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.
Шаг 8
Перенесите больший пласт теста в форму, сформируйте бортики. Сверху распределите начинку.
Шаг 9
Накройте начинку вторым пластом теста, соедините и защипните края. Пирог накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 10
Выпекайте пирог 40–50 минут в разогретой духовке до готовности картофеля.
По желанию перед выпечкой смажьте пирог растительным маслом или крепким чёрным чаем для румяной корочки.
