Пхали из свёклы

Приготовление

1. Шаг 1

   Свёклу отварите, остудите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

2. Шаг 2

   Положите свёклу в дуршлаг и оставьте примерно на 15 минут, чтобы стёк сок. После слегка отожмите руками.

3. Шаг 3

   Орехи измельчите в блендере или ступке. Чеснок пропустите через пресс. Кинзу мелко порубите.

   Кинзу можно дополнить и другой зеленью.

4. Шаг 4

   Смешайте орехи, чеснок, зелень и хмели-сунели.

   Для этого блюда можно использовать и уцхо-сунели.

5. Шаг 5

   Из граната выжмите сок, достаточно трёх столовых ложек. Несколько зёрен оставьте для украшения.

6. Шаг 6

   Соедините свёклу с ореховой заправкой и гранатовым соком. Посолите.

7. Шаг 7

   Из массы, которая получилась, сформируйте шарики размером с грецкий орех или немного больше. Выложите на тарелку и посыпьте гранатовыми зёрнами.