Рулет из куриной печени с маслом, сыром и зеленью

Печень отварите в подсоленной воде за 10–15 минут. Остудите.

Как и сколько варить куриную печень

Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Примерно за 5 минут обжарьте овощи до мягкости. Остудите.

Пропустите печень и обжаренные овощи через мясорубку. Посолите и поперчите.

Зелень мелко нарубите и смешайте с размягчённым маслом. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Силиконовый коврик застелите пищевой плёнкой. Ровным слоем распределите печёночную массу, чтобы получился прямоугольник.

С одного широкого края сделайте отступ с один-два сантиметра. Размажьте по мясу масло с зеленью, посыпьте сыром. Аккуратно заверните в плотный рулет так, начиная с противоположного от пустого края.

Готовый рулет, завёрнутый в плёнку, уберите в холодильник на 3–4 часа.