5 ч.

Рулет из куриной печени с маслом, сыром и зеленью

Name: Рулет из куриной печени с маслом, сыром и зеленью
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 1 кг; Соль по вкусу; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 2 штуки; Сливочное масло 300 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень ¹⁄₂ пучка; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такой рулет — отличная холодная закуска, которую можно сделать на праздники и без повода.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

по вкусу

2 штуки

2 штуки

300 г

по вкусу

¹⁄₂ пучка

100 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Печень отварите в подсоленной воде за 10–15 минут. Остудите.

Как и сколько варить куриную печень

Шаг 2

Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Примерно за 5 минут обжарьте овощи до мягкости. Остудите.

Шаг 3

Пропустите печень и обжаренные овощи через мясорубку. Посолите и поперчите.

Шаг 4

Зелень мелко нарубите и смешайте с размягчённым маслом. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 5

Силиконовый коврик застелите пищевой плёнкой. Ровным слоем распределите печёночную массу, чтобы получился прямоугольник.

Шаг 6

С одного широкого края сделайте отступ с один-два сантиметра. Размажьте по мясу масло с зеленью, посыпьте сыром. Аккуратно заверните в плотный рулет так, начиная с противоположного от пустого края.