Рулетики из баклажанов с сыром и авокадо
Начинка для закуски готовится из двух видов сыра и получается нежной и кремовой, а благодаря чесноку — слегка острой. Можно добавить рубленые орехи, они хорошо дополнят остальное.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
по вкусу
2 ст. ложки
1 штука
150 г
3 зубчика
100 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками. Посыпьте солью с обеих сторон и оставьте на 10 минут. Обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
Выложите баклажаны на противень. Смажьте сверху половиной масла. Выпекайте 15 минут. Переверните, покройте оставшимся маслом и готовьте ещё 10–15 минут. Остудите.
Шаг 4
Пюрируйте мякоть авокадо, крем-сыр и чеснок блендером до однородности.
Шаг 5
Натрите твёрдый сыр и вмешайте его в начинку. Посолите и поперчите.
По желанию добавьте рубленые орехи.
Шаг 6
Покройте баклажаны начинкой и сверните их в рулетики.
