Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами
Сыр добавит начинке нежность, чеснок сделает её приятно острой, кинза внесёт свежесть, а измельчённые орехи — насыщенный вкус.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
40 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
3 штуки
по вкусу
150 г
3 зубчика
несколько веточек
250 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластины. Оставьте на полчаса в подсоленной воде, затем подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Обычную или сковороду-гриль смажьте маслом. Партиями обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Остудите.
Шаг 3
Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.
Шаг 4
Смешайте сыр с подготовленными ингредиентами и слегка посолите.
Шаг 5
Распределите начинку по лентам из баклажанов и скрутите рулетики.
Шаг 6
Добавьте зёрна граната при подаче.
