Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами

Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластины. Оставьте на полчаса в подсоленной воде, затем подсушите бумажными полотенцами.

Обычную или сковороду-гриль смажьте маслом. Партиями обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Остудите. 

Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.

Смешайте сыр с подготовленными ингредиентами и слегка посолите.

Распределите начинку по лентам из баклажанов и скрутите рулетики. 

Добавьте зёрна граната при подаче.