1 ч.

Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами

Name: Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажаны 3 штуки; Соль по вкусу; Грецкие орехи 150 г; Чеснок 3 зубчика; Кинза или петрушка несколько веточек; Творожный сыр 250 г; Зёрна граната по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сыр добавит начинке нежность, чеснок сделает её приятно острой, кинза внесёт свежесть, а измельчённые орехи — насыщенный вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

по вкусу

150 г

3 зубчика

несколько веточек

250 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластины. Оставьте на полчаса в подсоленной воде, затем подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Обычную или сковороду-гриль смажьте маслом. Партиями обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Остудите.
Шаг 3
Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.
Шаг 4
Смешайте сыр с подготовленными ингредиентами и слегка посолите.
Шаг 5
Распределите начинку по лентам из баклажанов и скрутите рулетики.
Шаг 6
Добавьте зёрна граната при подаче.