Шаг 1
Помидоры разомните вилкой или нарежьте небольшими кусочками. Чеснок и филе анчоусов измельчите ножом.
Шаг 2
Оливки и маслины разрежьте на несколько частей.
Шаг 3
В сковороде растопите масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок с анчоусами за минуту-полторы.
Шаг 4
Влейте вино и готовьте всё вместе примерно 3–4 минуты.
Шаг 5
Добавьте помидоры вместе с соком, тимьян и орегано. После закипания оставьте соус на умеренном огне на 7–10 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 6
Добавьте оливки, маслины и каперсы. Перемешайте.
Шаг 7
Переложите соус в смазанную маслом форму. Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и поместите сверху.
Шаг 8
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков и особенностей вашей духовки.